تحقیق پرورش قارچ 48 ص

تحقیق پرورش قارچ 48 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..Doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 74 صفحه

 قسمتی از متن word (..Doc) : 
 

‏1
‏1- ‏مقدمه و تاریخچه قارچهای صدفی‏
Oyster mushroom
‏وجود گرما و هوای مرطوب در ‏مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری ‏محدودیتهای عمده ای در امر کشت و پرورش ‏بسیاری از قارچهای خوراکی متداول‏، مانند قارچ دکمه ای agaricus bisporus‏ ‏و شی تاکه Lentinula edodes‏ ‏ایجاد میکند‏.‏ قارچ چینی با رشد بر روی کاه برنج‏،‏ قارچی مناسب برای مناطق گرمسیری بوده و در این مناطق از اهمیت زیادی برخوردار است‏.‏ کشت و پرورش قارچهای صدفی‏،‏ نسبت به سایر قارچهای خوراکی‏،‏ بسیار ارزان و کم هزینه است‏.‏ انتخاب و پرورش این قارچ در صنایع تولید غذایی‏،‏ برای کشاورزانی با درآمدهای محدود‏،‏ میتواند منبع درآمدی مناسب باشد‏.‏ گونه های پلوروتوس از جمله قارچهای خوراکی میباشند که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری از رشد مطلوبی برخوردارند‏.‏
‏در حال حاضر گونه های متعددی از قارچ پلوروتوس شناخته شده اند که با برخورداری از قدرت تولید بالا و کیفیت مناسب‏،‏ در شرایط حرارتی بالا نیز رشد مطلوبی دارند‏.‏ بسیاری از گونه های پلوروتوس میتوانند بر روی چوبهای پوسیده یا در حال پوسیدن و نیز در سطح تمام چوبهای سخت و بقایای چوبی از جمله خاک اره و ضایعات کاغذ و بقایای قهوه ‏(‏تفاله قهوه‏،‏ پوستها‏،‏ ساقه ها و برگها‏)‏،‏ ساقه های سبز موز‏،‏ پوست غوزه پنبه‏،‏ کنجاله پنبه‏،‏ بقایای آگاو‏،‏ کنجاله سویا و بسیاری از مواد لیگنوسلولزی دیگر رشد کنند‏.‏
‏3
‏کشت پلوروتوس در کشورهای جنوب شرقی اسیا‏،‏ اروپا و آمریکا بسیار رایج است و در طول فصول رشد‏،‏ میتوان آن را پرورش داد‏.‏ اغلب گونه های آن رشد میسیلیومی بالایی داشته و به راحتی مواد سلولزی را کلونیزه میکنند به گونه ای که قادرند این مواد را قبل از تخمیر ‏(‏کمپوست شدن‏)‏ تجزیه نموده و مورد استفاده قرار دهند‏.‏ لذا قدرت ساپروفیتی بالایی دارند‏.‏ از نظر تغذیه و رفع گرسنگی و نیز احیای اقتصاد کشاورزی‏،‏ در کشورهای در حال توسعه پرورش گونه های پلوروتوس به سایر قارچهای خوراکی‏،‏ از اهمیت و امتیاز بالایی برخوردار است‏.‏
‏در سال 2000 میزان تولید قارچ صدفی از 169000 متریک تن در سال 1987‏،‏ به 909000 متریک تن در سال 1990 افزایش یافته است‏.‏
‏آنچه درمورد قارچهای صدفی مهم و قابل توجه است‏،‏ تبدیل توده سابستریت بستر به اندامهای باردهی قارچ و راندمان بیولوژیکی آن اغلب با بیش از 100 درصد است که از نظر تولید قارچ در دنیا‏،‏ حداکثر میزان تولید محسوب میگردد‏.‏ در مراحل تجزیه و تخریب کاه خشک‏،‏ حدود 50 درصد توده‏،‏ به صورت گاز دی اکسید کربن‏،‏ 20 درصد به صورت آب ‏،‏ 20 درصد به صورت کمپوست مصرف شده‏،‏ 10 درصد نیز تبدیل به ماده خشک اندام باردهی قارچ میشود‏.‏ به طوری که این مقدار ماده خشک‏،‏ معادل تبدیل 25 درصد توده تر سوبسترای بستر به قارچ تازه است‏.‏ این امر کاملا به مرحله و زمان برداشت قارچ نیز بستگی دارد‏.‏ قارچهای صدفی حاوی پروتئینهای اصلی و ضروری بوده که بر اساس وزن خشک قارچ مقدار آن برابر 35
‏3
‏–‏ 15 درصد در منابع علمی گزارش شده است‏.‏ این قارچها همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از اسیدهای آمینه آزاد است‏.‏
‏به علاوه این قارچها مملو از ویتامینهای مفید از جمله ویتامین C ‏،‏ ویتامین B‏ میباشد‏.‏ تفاوتهای موجود در گونه های قارچ صدفی‏،‏ از نظر میزان مواد غذایی‏،‏ به چند عامل بستگی دارد‏.‏ از جمله مقدار پروتئین قارچ تحت تاثیر نوع ماده مصرفی در بستر و میزان سوبسترا میباشد‏.‏ تفاوت میزان ترکیب غذایی و عملکرد قارچهای نژاد پلوروتوس بسیار محرز است‏.‏ برای اطلاع بیشتر به مقالاتی که در رابطه با خواص غذایی قارچهای صدفی ایل کاتان ‏(‏1991‏)‏ رای و همکاران ‏(‏1988‏)‏ و بانو و راجاراتنام ‏(‏1988‏)‏ مراجعه کنید‏.‏
‏در خصوص مشکلات موجود در زمینه پرورش قارچهای صدفی‏،‏ به طور اهم به سه نکته باید توجه کرد‏:‏
‏1 ‏–‏ ا‏ی‏ن قارچ خ‏ی‏لی سریع و زود فاسد میشود‏،‏ به نحوی که فقط به مدت چند روز در فروشگاههای مواد غذایی قابل نگهداری است‏.‏
‏2 ‏–‏ به علت پخش گسترده اسپورهای قارچ در سالنهای پرورش‏،‏ سلامت کارگران حساس با خطر جدی مواجه است‏.‏ نژادهای بدون اسپور یا کم اسپور قارچ که زواید کوتاه و گوشت ضخیم تری دارند‏،‏ مدت زمان بیشتری هم قابل نگهداری میباشند‏.‏ همچنین پرورش دهندگان قارچهای صدفی‏،‏ این ارقام را بیشتر مورد توجه قرار میدهند‏.
‏4
‏3 ‏–‏ حشرات زیادی وارد محل پرورش قارچهای صدفی میشوند که اقدامات لازم برای پیشگیری و مبارزه با آنها‏،‏ امری ضروری است که پرورش دهندگان باید مورد توجه قرار دهند‏.‏
‏در مقایسه با سایر قارچهای خوراکی‏،‏ قارچ صدفی بسیار مورد توجه حشراتی چون Phorid ‏ و Sciarid‏ ‏میباشد‏.‏ این حشرات با حرکت سریع و چرخشی خود در فضا و محیط اطراف قارچهای مزبور و قارچهای بالغ‏،‏ موجب پراکندگی و انتشار اسپور آنها در محیط میشوند‏.‏
‏2- ‏تاکسونومی قارچ صدفی‏:‏
‏بیان یک تعریف دقیق از قارچها مشکل است آنها موجوداتی هتروترف میباشند و جذب کننده غذا هستند بعضی از آنها دارای ریسه میباشند که بر روی سوبستره ‏(‏منبع غذایی‏)‏ گسترش می یابد‏.‏ یا به درون آنها رخنه میکنند و همچنین ممکن است دیواره سلولی داشته باشند‏.‏ که معمولا جنس آن از کیتین میباشد ‏(‏بعضی ها در دیواره سلولی سلولز دارند‏)‏.‏ موجوداتی چند هسته و اوکاریوت ‏(‏هسته غشاء دار‏)‏ میباشند به صورت ساپروفیت‏،‏ همزیست و انگلی زندگی میکنند ثابت میباشند و در سطح جهان انتشار جغرافیایی دارند و بدین ترتیب به سلسله گیاهان و جانوران تعلق ندا‏رند و در سلسله جداگانه قارچها (Fungus‏)‏ طبقه بندی میشوند‏.‏ قارچ صدفی‏ (Pleurotus.Spp‏)‏ جزء راسته اگاریکالز و رده بازیدیومیست میباشد که جایگاه تاکسونومی آن در نمودار زیر نشان داده شده است‏.‏

 

تحقیق پرورش قارچ خوراکی دکمه ای 23 ص

تحقیق پرورش قارچ خوراکی دکمه ای 23 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..docx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 23 صفحه

 قسمتی از متن word (..docx) : 
 

1
‏روشهای کشت قارچ صدفی
‏کشت در کیسه: یکی از رایج ترین روش ها در کشت قارچ در اکثر نقاط جهان است. بعضی از مزایای آن به شرح زیر است.
‏ریسک کمتری نسبت به روشهای دیگر کشت دارد.
‏کنترل آسان آ‏ف‏ات و بیماریها
‏امکان کشت در تمام طول سال
‏بازگشت سریع سرمایه
‏سرمایه گذاری اولیه کم
‏امکان کشت در خانه
‏روشهای کشت قارچ صدفی
‏کشت در کیسه: یکی از رایج ترین روش ها در کشت قارچ در اکثر نقاط جهان است. بعضی از مزایای آن به شرح زیر است.
‏ریسک کمتری نسبت به روشهای دیگر کشت دارد.
2
‏کنترل آسان آ‏ف‏ات و بیماریها
‏امکان کشت در تمام طول سال
‏بازگشت سریع سرمایه
‏سرمایه گذاری اولیه کم
‏امکان کشت در خانه
‏روش کار : ابتدا بستر خود را انتخاب نمایید در مورد بستر در درس قبلی توضیح داده شده است
‏اگر از کاه است‏ف‏اده می کنید بهتر است ابتدا کاه ها را‏ ‏ خرد کنید ( کاه های خرد نشده نیز قابل کاشت می باشند). برای ضدع‏ف‏ونی کردن کاه ها باید آنها را ‏بجوشانید. برای این کار بهتر است کاه ها را درون کیسه های پلاستیکی ریخته و آنها را به مدت 45 دقیقه در آب جوش قرا دهید ( 45 دقیقه از زمانی که آب به جوش می آید). کاه ها را به مکان تمیز برده و 24 ساعت منتظر بمانید تا آب اض‏افی‏ آن خارج گردد .
‏رطوبت مطلوب به نحوی است که وقتی یک مشت کاه را در دست ‏ف‏شار می دهید چند قطره آب از آن بچکد. قبل از ریختن‏ ‏ کاه ها (بستر ) در پلاستیک ( پلاستیک های خیاری) بهتر است چند سوراخ در ک‏ف‏ پلاستیک ایجاد نمایید.
3
‏کاههای ضد ع‏ف‏ونی شده را تا ارت‏ف‏اع حدود 20 ‏–‏ 30 سانتیمتر در داخل کیسه های پلاستیکی ریخته و با دست خوب ‏ف‏شرده نمایید، سپس بر روی آن یک لایه بذر بپاشید ‏و این عمل را تا پر شدن کامل پلاستیک انجام دهید. ‏برای ‏ف‏شرده شدن کاه ها بهتر است یک سوراخ در وسط کیسه ایجاد نماییم‏ ‏ و در نهایت درب پلاستیک را ببندید. میزان بذر هر کیسه بستگی به مقدار کاه و اندازه کیسه‏ ‏ حدود 200-500 ‏گرم می باشد . میزان رطوبت‏ ‏ دما نور و دیگر شرایط در دوره های رشد بسیار مهم است .
‏کیسه های آماده شده را به مکانی تمیز و ‏ف‏اقد آلودگی با حرارت 20-30 درجه سانتیگراد برده .میزان دما در ه‏ف‏ته اول بسیار مهم می باشد
. ‏بعد از س‏ف‏ید شدن کامل پلاستیکها با میسلیومها ( 20 تا 30 روز بعد از کاشت ) پلاستیکها را با تیغ برش دهید و یا آنها را به طور کامل از بسته جدا نمایید تا قارچها ‏ف‏ضای مناسب برای رشد داشته باشند. تامین رطوبت در این دوره بسیار اهمیت دارد. مناسبترین رطوبت هوا 85 تا 90 ‏درصد می باشد‏.
4
‏حداکثر تا یک ه‏ف‏ته بعد از برش پلاستیکها قارچهای کوچک در بدنه بستر ظاهر و پس از چند روز بزرگ و قابل برداشت خواهند شد. بهترین زمان برداشت زمانی است که ‏لبه های قارچ به سمت بالا بر نگردد . برای برداشت قارچ می توانید ساقه قارچ را با دست گر‏ف‏ته و بپیچانید. در صورت رعایت کامل شرایط‏ ‏ و ح‏ف‏ظ دما، نور، رطوبت و غیره‏ ‏ با روش ‏ف‏وق می توانید 3-4 ه‏ف‏ته قارچ برداشت نمایید. ‏ف‏اصله کیسه ها‏ ‏ از یکدیگر حدود 30 سانتیمتر باید باشد تا از تداخل کلاهکهای قارچ با یکدیگر جلوگیری گردد .
‏در مکان های کوچک برای ح‏ف‏ظ رطوبت می توانید‏ ‏ با اسپری نمودن بدنه بستر از خشک شدن آن جلوگیری کنید و اگر چنانچه بدنه بستر خشک شد می توان نسبت به آبیاری آن اقدام نمود. برای بالا بردن میزان رطوبت می توانید ک‏ف‏ اطاق‏ ‏ را دائما با آب خیس نمایید، بهتر است از دستگاه بخار ساز یا در صورت امکان از کتری آب جوش اس‏تفا‏ده کنید. برای تشکیل کلاهک و تغییر رنگ آن نور کا‏ف‏ی لازم است. مراجعه به درس قبلنور طبیعی اطاق، برای کشت کا‏ف‏ی است. از ورود حشارت، بیماری ها و آلودگی ها  ‏به داخل مکان پرورش حتما ممانعت گردد و در صورت مشاهده مگسهای ریز ( مگس سرکه ( ‏نسبت به مبارزه با آنها اقدام گنید.
‏در صورتی که بذر آماده است‏ف‏اده می کنید به چند نکته باید توجه کنید:
-1 ‏کیسه نایلونی حاوی بذر (اسپان) قارچ سالم بوده و ‏ف‏اقد پارگی یا چسب خوردگی می باشد.

 

تحقیق پرورش قارچ روی سوبستر استریل شده

تحقیق پرورش قارچ روی سوبستر استریل شده

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 37 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏«پرورش قارچ روی سوبستر استریل شده»
‏نمونه‎های وحشی قارچ کاملا با نمونه‎های پرورشی آن فرق دارند. دلیل نبود نور و یقه اطراف بطری‎های برگشت قارچ‎های پرورشی مجبور می‎شوند تا ریشه‎های طویلی را پرورش دهند. این موضوع در این کتاب مورد بحث قرار می‎گیرد زیرا پتانسیل بازار قابل توجه می‎باشد و تکنیک پرورش شبیه به دیگر قارچ‎های از بین برندة چوب می‎باشد. پرورش تجاری قابل توجه را می‎توان در تایوان، ژاپن و چین یافت. قارچ «فلامولینا» در آمار مربوط به تولید جهانی در سال 1984/1983 رتبة چهارم را دارد و در سال 1991 بعد از قارچ دگمه سفید، شیستاک، قارچ کاه برنجی و یوریکولاریا رتبة ششم را دارا می‎باشد. قارچهای پرورشی زمستانی ساقه‎های بسیار طویلی دارند و نسبت به قارچ وحشی رنگ روشن‎تری دارند. آسیایی‎ها به این نوع قارچ علاقة فراوانی دارند و به آن نام قارچ سوزن طلایی را داده‎اند. ساقه بخش اصلی این قارچ را تشکیل می‎دهد و به صورت مصنوعی ساقة آن طویل شده است. ساقة این نوع قارچ مانند ساقه، قارچ وحشی محکم نمی‎باشد و بنابراین می‎توان آن را به راحتی خورد. این نوع قارچ به عنوان یک محصول زمستانی کشت می‎شود و در صورتی که شرایط کشت آن فراهم باشد، در دورة یک ساله کشت می‎شود.
‏مواد:‏ اکثر قارچ‎های فلامولینا در بطری‎ها کشت می‎شوند. اگرچه از کیف‎های پلاستیکی نیز می‎توان استفاده کرد. بطری‎های پلی پروفیلن معمولاً دارای 450 گرم سوبستر مرطوب می‎باشند. این بطری‎ها را می‎توان در مجاورت گرما قرار داد. در گذشته از بطری‎های شیشه‎ای استفاده می‎شد، این بطری‎ها به آسانی می‎شکستند، اما می‎شد که از این بطری‎ها چندین بار استفاده کرد، این بطری‎ها به وسیلة کلاهک‎های پلاستیکی فروخته می‎شد، و از طریق کاغذ فیلتر هوای آن تأمین می‎شد. می‎توان از این کلاهک‎ها مجدداً استفاده کرد، اما باید فیلتر کاغذ را مرتباً کنترل کرد تا دچار پارگی و شکستگی نشود. ماشین‎های مخصوص برای رسیدگی به این بطری‎ها ساخته شدند. کشت قارچ فلامولینا در تایوان از سازندگان اسپاون مشتق شد که از این ماشین‎ها برای پر کردن بطری‎های تخم ماهی استفاده می‎کردند. به دلیل اینکه تولید اسپاون فقط در سه ماه از سال انجام می‎شد، پرورش‎دهندگان این نوع قارچ در مورد نحوة کاربرد چنین ماشین‎هایی به صورت مؤثرتر فکر ردند. در صورتی که از کیف‎های پلاستیکی استفاده شود 500 گرم سوبستر باید درون آن پر کرد و کیف‎ها باید به شکل کپسولی باشند.
‏
‏مواد سوبستر:‏ در طبیعت قارچ فیلامولینا فقط روی درختان پهن برگ رشد می‎کند. در ژاپن و تایوان از خاک اره مخروطیان استفاده می‎شد. اما این خاک اره به مدت یک سال تلنبار می‎شد تا تخمیر در آن صورت گیرد. رزین‎ها و فنول‎ها با شستن جدا می‎شوند و خاک اره در طول این زمان تجزیه می‎شود، بنابراین مادة مناسب بهتری به دست می‎آید. سپس خاک ارة مخروطیان با خاک ارة سخت پوستان تازه به نسبت 1:1 مخلوط می‎شود. از مخلوط‎های کریپتومر یا جاپونیکا، کاماراسی پاریس، پینوس ‎spp‏، با کرناتا یا کوارکس سرتا می‎توان استفاده کرد.
‏شایع‎ترین ذخیرة مورد استفاده برنج می‎باشد اما از دیگر منابع کربوهیدرات نیز می‎توان استفاده کرد. ترکیبات پروتئینی و آمونیاکی به عنوان منبع مناسبی می‎باشند، برخی از عناصر ردیاب مانند ‎Ca‏، ‎Mo‏، ‎Co‏، ‎Cu‏، ‎Zn‏، ‎Mn‏ و ‎Fe‏ ویتامین برای رشد قارچ و تشکیل بخش میوه‎ای آن لازم می‎باشد.
‏فرمول سوبستر:‏ خاک ارة درختان مخروطی ‎- میزان 45%، خاک اره سخت‎پوستان 45%، برنج 10 تا 20%، میزان آب 58 تا %60 ‎CaCo3‏ 1 تا 3% در صورتی که خاک ارة سخت‎پوستان به آسانی در دسترس باشد قارچ فلامولینا قادر خواهد بود که روی محیطی که دارای 80 تا 90% خاک ارة سخت پوست و 10 تا 20 درصد برنج و مقداری گچ به منظور تنظیم ‎PH‏ می‎باشد، رشد کند. بنابراین نیازی به تخمیر سوبستر نمی‎باشد.
‏پر کردن، سوراخ کردن و پوشاندن:‏ در تایوان و ژاپن ماشین‎هایی طراحی شده‎اند که برای پر کردن و سوراخ کردن بطری به کار می‎روند. حتی پیشرفته‎ترین کلاهک‎ها نیز به صورت اتوماتیک هستند. از ماشین‎های آماده‎سازی اسپاون نیز می‎توان استفاده کرد. مطمئن شوید که سوبستر در بطری‎ها و کیف‎ها فشرده شده است. باید کلاهک‎ها به صورت محکمی روی بطری‎ها قرار گیرند. باید اجازه نداد که جریان هوا از طریق شکاف‎های موجود در کلاهک یا بطری وارد شود.

 

تحقیق پرورش قارچ صدفی 47 ص

تحقیق پرورش قارچ صدفی 47 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 47 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏2
‏مقدمه‏:
‏امروزه پرورش انواع قارچهای خوراکی اهمیت بسزایی در دنیا کسب کرده و از پیشرفتهای قابل توجه و چشم گیری برخوردار شده است با اینکه قارچ از بقایای مواد زاید گیاهی و صنعتی تغذیه می کند اما سرشار از پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامین و انواع اسید آمینه ضروری است. با پرورش قارچ می توان ضمن تهیه غذاهای لذیذ، مقوی و ارزان، کمبود و پروتئین و ویتامینهای‏ K, E, D, A‏ و املاح معدنی از قبیل کلسیم، ‏آ‏هن و فسفر مورد نیاز به ویژه کودکان و خانمهای باردار را با تغذیه قارچ تازه تامین نمود. قارچهای خوراکی گروهی از قارچهای کلاهک دار هستند که تا کنون مانند سایر قارچها جزء سلسله گیاهان طبقه بندی می شدند. زیرا دارای دیواره سلولی و هاگ هستند. این گروه تفاوت زیادی با گیاهان دارند از جمله اینکه فاقد کلروفیل هستند بنابراین برای تغذیه احتیاج به مواد غذایی آماده و پرورده دارند. قارچهای کلاهک دار و طبیعت به صورت وحشی و خودرو و در مناطق مختلف کره زمین از کوهستانهای برف گیر گرفته تا بیابان های خشک و کویری و در انواع خاکهای مراتع، جنگلها و مزارع رشد می کنند افزایش و توسعه ی قارچهای خوراکی تاثیر قابل توجه ای روی تولید غذا و حل مشکلات ضایعات آلی غیر خوراکی دارد. از میان قارچهای خوراکی، انواع قارچهای صدفی در آب و هوای نیمه گرم سیبری به خوبی رشد می کنند و قادر هستند مستقیما مواد آلی موجود در مواد فاقد را تجزیه کرده و اندامهای باردهی با میزان تولید بالاتر و مقادیر قابل توجهی مواد مصرفی و ویتامینها توانایی تولید آنزیمهای اکسید کننده و هیدرولیز کننده توسط قارچ صدفی، امکان ‏ک‏شت موفقیت آمیز آن را روی انواع موادیست ارزان قیمت مانند کاه برنج کاه گندم، خاک اره، روزنامه و غیره فراهم می کند.
‏قارچ های تولید شده از ضایعات کشاورزی و صنعتی دارای 30 تا 50 درصد پروتئین برحسب وزن خشک و حدود 3 تا 4 درصد بر پایه وزن تر هستند این نسبت دو برابر سبزی هایی نظیر: مارچوبه، کلم و به ترتیب چهار برابر و دوازده برابر میوه هایی نظیر پرتقال و سیب است. پروتئین قارچ های خرواکی هر 19 اسید آمینه ضروری بدن را دارد. بنابراین مصرف قارچ خوارکی تا حدودی می تواند مشکل کمبود پروتئین را در کشورهای در حال توسعه برطرف کند. البته برخلاف آنچه گفته می شود مقدار پروتئین قارچ های خوراکی در مقام مقایسه با گوشت زیاد نیست ولی از حدود 50 درصد پروتئین که در قارچ اندازه گیری شده است حدود 70 الی 80 درصد آن قابل جذب بدن انسان می باشد. قارچ های خوراکی به دلایلی مانند رشد آسان، میزان بالای تولید محصول در واحد سطح، عدم تهیه کمپوست، و خاک پوششی، دارا بودن شکل و نره خوب، قابل کشت بودن در داخل
‏2
‏ج‏لبه ها، سبدیها، کیسه های نایلونی، قفسه های و غیره به سرعت صورت یک گونه تجاری در بسیاری ‏از کشورها خصوصا جنوب شرقی آسیا ت‏وسعه یافت. این گونه را می توان در دامنه وسیعی از حرارت حدود 22 تا 28 درجه سانتی گراد کشت داد.
‏پیشینه قارچ در جهان و ایران:
‏کشف قارچ خوراکی در آسیا تاریخی 2000 ساله و در اروپا قدمتی 300 ساله دارد، با خاتمه جنگ جهانی دوم کشت قارچ های خوراکی در بسیاری از کشورهای اروپائی به سرعت افزایش یافت. به طوری که اکنون تولید قارچ در 58 کشور تولید کننده به مرز سه میلیون و 163 هزار و 934 تن در سال رسیده است. امروز مصرف سرانه کشورهای اروپایی 4 کیلو و برداشت قارچ از هر تن کمپوست به 350 کیلو رسیده است. با وجود اینکه قرین به 50 سال است از اولین قارچ خوراکی در ایران می گذرد، اما در مقایسه با بسیاری از کشورها از قدرت بیشتری برخوردار است. اما مشکلاتی از قبیل دانش فنی، نبود افراد متخصص و نیز عدم وجود مراکز تحقیقاتی مطابق با علم روز باعث شده تا میزان تولید و مصرف قارچ در ایران در سطح هیچ یک از کشورهای پیشرفته جهان نرسد. در ایران قارچ صدفی و قارچ تکمه ای تولید و کشت می شود. تا امروز 97 واحد پرورش قارچ تکمه ای در کشور احداث شده است.
‏4
‏نخستین همایش قارچ های خوراکی در ایران 16 شهریور ماه در فرهنگسرای اشراق برگزار شد که این مراسم جمعی از مقامات کشوری، اساتید علمی و تولید کنندگان قارچ نیز حضور داشتند.
‏هدف از برپایی این همایش:
‏تحلیل و بررسی مشکلات و تولید کنندگان قارچ در ایران.
‏بررسی امکان افزایش کمی و کیفی تولید قارچ در ایران.
‏حمایت از حقوق تولید کنندگان.
‏ترویج فرهنگ مصرف قارچ در میان اقشار گوناگون جامعه.
‏تلاش در جهت افزایش میزان اشتغال در بخش تولید قارچ در کشور.
‏ارتقاء سطح دانش و مهارت و گسترش فن آوری جدید در تولید قارچ در ایران.
‏در زم‏ینه تولید قارچ بخش خصوصی بسیار ‏جلوتر از بخش دولتی است. امروز میانگین مصرف سرانه قارچ 220 هزار و 250 گرم در سال است. این در حالی است که مصرف سرانه در کشورهای پیشرفته 3 کیلو برا‏ی‏ هر نفر است. میزان تولید قارچ در کشور در دو دهه گذشته کمتر از 20 گرم بوده است.
‏در گواتم‏ا‏لا تصاویری از خدایان متعلق به 3500 سال قبل از میلاد مسیح دیده ش‏د‏ه که خدایان آنها به شکل قارچ بوده اند. مردم دنیا هم به دو دسته تقسیم می شوند.
‏1- گروهی که قارچ دوست دارند. 2- گروهی که قارچ دوست ندارند.
‏تا چند سال قبل تصور بر این بود که تنها 20 گونه قارچ در دنیا تولید می شود. اما بعد مشخص شد در کشور چین 50 گونه قارچ برای خوراک و دارو کشت می شود. البته بسیاری از قارچ ها قابل کشت نیستند. اما قابل خوردن هستند. امروزه قارچ را داروی قرن 21 نامیده و تعداد واقعی آن را به صورت تخمینی 140 هزار گونه در دنیا دانسته اند که فقط 12 هزار گونه از آن شناسائی شده است.‏ در ایران 2000 گونه قارچ خوراکی شناسائی شده است که 50 نوع آن قابل کشت مصنوعی و پروری است. قارچ های سمی، داروئی، خلسه آور. قارچ خاصیت ضد سرطان، کاهش کلسترول و فشار خون، تنظیم قند خون جلوگیری از انسداد عروق ضد آلرژی و التهاب پوست دارد.
‏4
‏مقدار آنتی اکسیدان قارچ 4 برابر جگر سیاه و 12 برابر گندم است. قارچ های خوراکی مقدار کمی چربی دارند (2 درصد) و از درصد بسیار زیادی مواد معدنی (سدیم، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن و فسفر) برخوردار هستند. قارچ میزان زیادی پروتئین دارد که دقیقا بعد از گوشت قرار‏ ‏می گیرد و می تواند برای کسانی که منع خوردن گوشت قرمز را دارند جایگزین بسیار مناسبی باشد.
‏از بحث فوائد قارچ که بگذریم نکته قابل اهمیت دیگر مسئله اشتغال زائی آن است. کشور چین در سال 6/8 میلیون تن (تقریبا 70 درصد تولید جهانی) قارچ دارد که‏ ‏برای 30 میلیون نفر در این کشور شغل ایجاد کرده است. چین بزرگترین تولید کننده قارچ در جهان است بعد از چین، آمریکا و هلند قرار گرفته اند. ایران در این قیافه رتبه 17 را به خود اختصاص داده است.
‏اصول ایجاد کارگاه تولید قارچ:
‏مهمترین نکته در ایجاد یک کارگاه تحقیقات قارچ خوراکی رعایت سه اصل زیر است:
‏آموزش در سطوح مختلف
‏برگزاری دوره های مختلف
‏آموزش روستاییان
‏در کشور چین در مدت 25 سال بیش از 80 دوره در 140 دوره آموزش در کل کشور برگزار شده است و 230 محقق در آنجا مشغول به کار هستند. ایران علیرغم داشتن پتاسیم بالا متاسفانه از سطح دانش و تحقیقات برخوردار نیست ایران 5/23 میلیون تن کلش گندم و برنج دارد به اضافه ضایعات مرغداری و کشاورزی که این ضایعات سوخته می شوند.

 

تحقیق پرورش ماهی ( شیلات )

تحقیق پرورش ماهی ( شیلات )

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 48 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏37
‏کارآفرینی و پروژه :
‏پرورش ماهی ( شیلات )
‏2
‏3
‏.: فهرست مطالب :.
تعریف کارآفرین 5
برآورد نیازهای جامعه 5
مرغداری (پرورش مرغ) 6
گاوداری (پروش دام) 7
شیلات ( پرورش ماهی ) 7
عنوان نهایی 8
مقدمه 9
توضیح در مورد شغل 11
اهداف طرح 13
توصیف پروژه 14
مدیریت طرح 14
منبع تامین آب 14
محل اجرای طرح 14
شبکه خطوط برق 15
مهمترین گونه‌های آزاد ماهیان پرورشی 16
خصوصیات ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان 17
PH آب 19
میزان کدورت آب 21
آلودگی با مواد معدنی و مواد آلی 21
میزان مجاز فاکتورهای فیزیکو شیمیائی آب مزارع پرورش ماهی سردآبی 23
محیط‌های پرورش (روشهای پرورش) 24
تغذیه ماهی قزل‌آلا 28
مواد تشکیل‌دهنده غذا ( ترکیب غذا) 29
اختصاصات فیزیکی غذای قزل‌آلا 30
شدت سوخت و ساز مواد غذائی تابع عوامل زیر است 31
فواید دفعات تغذیه آزاد ماهیان 34
مقدار غذای خشک لازم برای تغذیه ماهی قزل‌آلای رنگین کمان 35
فوائد رقم بندی نمودن ماهیان 36
فرمولهای غذائی 37
بازاریابی 39
تبلیغات 39
مقدار تولید طرح 40
جدول شماره 1 : ساختمانها و تاسیسات مورد نیاز 41
جدول شماره 2 : ماشین‌آلات و ادوات مورد نیاز طرح 42
جدول شماره 3 :‌ هزینه‌های جاری طرح طی یک دورة پرورش 43
‏4
جدول شماره 4 : کارکنان شاغل طرح 44
مقایسه هزینه‌ها و درآمد حاصل از تولید (بهر‌ه‌وری طرح) 45
اقتصادی بودن طرح 46

 

تحقیق پرورش ماهی کپور 27 ص

تحقیق پرورش ماهی کپور 27 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 31 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏پی‏ش گفتار:
‏استفاده مطلوب از منابع آبی، مسئله ای است که نباید از سوی کارشناسان امور نادیده گرفته شود، زیرا وضعیت اقلیمی کشورمان اقتضا می کند که حداکثر بهره برداری از منابع آبی صورت می گیرد. برای استفاده حداکثر از این منابع در مرحله اول باید از به هدر رفتن آب جلوگیری کنیم در ایران باستان روشهائی را مورد استفاده قرار می دادند که هم اکگنون نیز در اکثر مناطق کشور مرسوم است. از جمله این روشها احداث مخازن ذخیره آب است که پس از انباشتن آب در آن، در مواقع لزوم جهت امور کشاورزی و دامداری و غیره به مصرف میرسد. با توجه به وجود مخازن ذخیره آب که از قبل موجود بوده و همچنین احداث شبکه های آبیاری می توانیم از این منابع آبی جهت پرورش ماهی استفاده نمائیم. البته تجربیات در این مورد اندک است و لازم است متخصصین فن با مشاوره و همکاری، شرایط مساعد جهت انجام این کار را فراهم آورند.‏
‏امروزه با توجه به نقش و اهمیت آبزیان در تأمین پروتئین انسان، پرورش انواع آبزیان در سطح وسیعی مورد عنایت و توجه قرار گرفته است. بطوریکه هم اکنون سرمایه گذاری قابل توجهی را به سوی خود جلب کرده و افراد زیادی به این فن روی آورده اند‏آبیاری jlj Hfdhvd ‏. از طرفی محدودیت صید از دریاها و آبهای آزاد و همچنین افزایش تقاضای بازار، خود عاملی جهت استفاده از آبهای داخلی در پرورش آبزیان می باشد.
‏در کشور ما علیرغم وجود استعداد های بالقوه فراوانی که در مناطق ساحلی فراهم است، امکانات و استعداد های قابل توجهی نیز در اراضی و آبهای داخلی وجود دارد که می تواند در پرورش آبزیان و تولید مقدار قابل توجهی پروتئین سفید مورد استفاده قرار گیرد. از جمله این امکانات قنوات، چشمه ها و چاههای کشاورزی هستند که یا در مظهر اغلب آنها استخر های کوچک و بزرگ ذخیره آب موجود بوده و یا امکان احداث چنین استخرهائی در مجاورت آنها وجود دارد. با توجه به شرایط و موقعیت خاصی که این استخر ها از آن برخوردار هستند می توان به پرورش ماهی در آنها اقدام نمود. بعضی از این استخر ها با توجه به شرایط محیطی و موقعیت جغرافیائی جهت پرورش کپور ماهیان و بعضی از آنها جهت پرورش ماهیان سرد آبی (قزل آلا)، میتوانند مورد استفاده قرار گیرند. در این جزوه آموزشی صرفاً مسائل مربوط به پرورش کپور ماهیان در استخر های ذخیره آب کشاورزی مورد بحث و بررسی قرار گرفته و امید است مورد استفاده عموم عالاقمندان بویژه روستائیان و کشاورزان عزیز قرار گیرد و در آشنائی هر چه بیشتر آنها با شیلات. علی الخصوص حرفه پرورش ماهی موثر واقع شود.
‏فصل اول
‏کلیاتی راجع به پرورش کپور ماهیان
‏1ـ معرفی کپور ماهیان پرورشی:
‏کپور ماهیان از گروه ماهیان گرمایی هستند، رشد، نمو و تولید مثل آنها در آبهای گرم با دمای بهینه 20 تا 30 درجه سانتیگراد صورت میگیرد. عمده ترین کپور ماهیان پرورشی عبارتند از:
‏1ـ کپور معمولی 2ـ کپور علفخوار یا آمور
‏3ـ کپور نقره ای یا فیتوفاگ 4ـ کپور سر گنده یا بیگ هد
‏بطور کلی پرورش کپور ماهیان بصورت توأم و در استخر های خاکی صورت می گیرد. هر یک از گونه های مذکور عادت غذایی خاصی دارند و پرورش توأم آنها باعث می شود تا از کلیه سطوح غذاهای موجود در استخر استفاده گردد. در این استخرها هم از طریق کوددهی منظم (جهت تولید غذاهای طبیعی) و هم از طریق دادن غذاهای دستی کلیه احتیاجات غذایی ماهیها تأمین می گردد.
‏در اینجا بطور جداگانه به تسریح خصوصیات هر یک از گونه های کپور ماهیان پرورشی میپردازیم.
‏الف ـ کپور معمولی:
‏از ماهیانی است که بعلت داشتن گوشت وقیمت مناسب در سراسر دنیا پرورش داده می شود.
‏نژاد پرورشی این ماهی دارای بدنی پهن تر و گوشتی تر از نوع وحشی است. رنگ آن در دو طرف زرد طلائی و در پشت تیره است. هر یک از فلس ها در انتها دارای یک خال سایه رنگ می باشد. باله ها تیره هستند ولی باله دمی گاهی نارنجی یا قرمز رنگ است. از علائم مشخصه این ماهی داشتن بدنی پهن و یک باله پشتی ممند می باشد.
‏دستگاه گوارش آن نسبتاً ساده و فاقد معده مشخص است. این ماهی همه چیز خوار است و عمدتاً از جانوران کف زی، گیاهان، مواد غذایی پوسیده بستر و داخل گل تغذیه می کند. در آب و هوای گرم و معتدل، نرها در 2ـ1 سالگی و ماده ها در 3ـ2 سالگی بالغ میشوند مناسب ترین دما برای تخم ریزی 20ـ18 درجه سانتیگراد و مناسب ترین دما جهت رشد و نمو آن 25 درجه سانتیگراد است. یک ماهی کپور 4کیلوگرمی 450ـ300 هزار عدد تخم می گذارد.
‏متخصصین ژنتیک، توانسته اند از ماهی کپور معمولی چند نژاد کم فلس به نام های کپور آئینه ای، کپور خطی و کپور چرمی یا لخت پرورش دهند. این ماهی در شرایط پرورشی بخوبی از انواع غذاهای دستی استفاده می کند.
‏ب ـ کپور علفخوار یا آمور:
‏این ماهی عمدتاً از گیاهان عالی و جلبکهای ریسه ای تغذیه می کند. تغذیه فعال این ماهی از گیاهان زمانی شروع می شود که طول ماهی به 3 سانتیمتر و بیشتر رسیده باشد. میزان غذای مصرفی این ماهی در هر شبانه روز حدود 40% وزن بدن و ضریب تبدیل غذا به گوشت حدود 1: 30ـ25 می باشد. مرز شروع و قطع تغذیه این ماهی بین 12ـ10 درجه سانتیگراد میرسد تغذیه ماهی آمور شروع شده و در فصل پائیز زمانی که درجه حرارت به همین حد میرسد، قطع می گردد. این ماهی از گوشت مرغوب و با ارزشی برخوردار است و به طول و وزن قابل توجهی می رسد، بطوریکه طول آن ممکن است تا 5/1 متر و وزن آن تا 50 کیلوگرم برسد. ماهی آمور دارای بدنی کشیده، سرپهن، پوزه گرد و فلسهای درشت می باشد. این ماهی بر خلاف کپور معمولی دارای یک باله پشتی کوتاه است. در سن 5ـ3 سالگی بالغ می شود، یک ماهی آمور 7 کیلوگرمی حدود 800 هزار عدد تخم تولید می کند. این ماهی نقش مفیدی در کنترل گیاهان هرز کف و دیواره های استخر دارد.
‏ج ـ کپور نقره ای یا فیتوفاگ:
‏فلسهای این ماهی ریز و نقره ای و بدن فشرده است. روی شکم از زیر گلو تا مخرج لبه ای تیز وجود دارد. زائده های کمان برانشی آن بلند است که از دو طرف بهم متصل شده و در نهایت توده ای اسفنج مانند به وجود می آورند که کار فیلتر کردن آب و گرفتن پلانکتونهای غذائی را انجام میدهند. این ماهی در مراحل اولیه رشد از انواع فیتوپلانکتونها و زئوپلانکتونها و در مراحل اصلی رشد عمدتً از فیتوپلانکتونها تغذیه می کند. گرچه در مورد میزان مصرف غذای آنها ارقام کاملاً صحیحی در دست نیست ولی به نظر میرسد که این ماهی روزانه به مقدار 17% وزن بدن خود احتیاج به غذا داشته باشد. درجه حرارت شروع و قطع تغذیه شبیه کپور علفخوار است. پرورش این ماهی در استخر های خاکی مبتنی بر کوددهی استخرهاستو در شرایط آب و هوائی معتدل و گرم، در سن 4ـ3 سالگی بالغ می شود. تعداد تخم های یک ماهی فیتوفاگ 7 کیلوگرمی حدود 500 هزار عدد است. در بازارهای ماهی فروشی به این ماهی به غلط آزاد پرورشی گفته می شود.
‏د ـ کپور سرگنده یا بیگ هد:
‏با توجه به اینکه سر این ماهی نسبت به سایر ماهیهای هم گروه خود بزرگتر است، به آن کپور سرگنده گفته می شود. بسیاری از اخصاصات ساختمانی و زیستی آن شبیه ماهی کپور نقره ای است. خالهای تیره وصله مانند روی بدن، ار ویژگیهای بارز آن است. لبه تیز روی شکم این ماهی کوتاه و تنها زیر پایه باله های سینه ای و شکمی قرار دارد. غذای اصلی این ماهی را زئوپلانکتونها تشکیل میدهند. تیغه های داخل قوس برانشی نسبتاً بلند بوده که برای فیلتر کردن انواع زئوپلانکتونهای موجود در آب تکامل یافته است. این ماهی در صورت فراوانی غذا رشد قابل توجهی می کند.
‏گرچه این چهار گونه کپور در مراحل اولیه زندگی عمدتاً از انواع پلانکتون ها تغذیه می کنند و رقیب غذایی یکدیگرند ولی پس از رسیدن به طول تقریبی 3 سانتیمتر و بیشتر بتدریج غذای آنها اختصاصی شده و هر یک از آنها از گروه غذاهای مربوط به خود استفاده می نمایند.
‏در استخر های خاکی پرورشی مواد غذائی طبیعی موجود در استخر به 4 گروه تقسیم بندی می شوند که عبارتند از:
‏فیتوپلانکتونها ـ گیاهان عالی ـ کف زیان و زئو پلانکتونها. زمانی که این چهار گونه کپور پرورشی بصورت توأم یا پلی کالچر پرورشی داده میشوند، کپور نقره ای از فیتوپلانکتون ها، کپور علفخوار از گیاهان عالی کپور معمولی از کف زیان و کپور سرگنده از زئوپلانکتونها تغذیه می کند. البته زمانی که از غذای دستی به عنوان مکمل و با قسمت اصلی غذا استفاده می شود ممکن است نحوه تغذیه و انتخاب غذا توسط ماهیها تغییر نماید، بطوریکه مثلاً ماهی آمور نیز ممکن است از غذای کنسانتره استفاده کند.
‏2ـ شرایط پرورش کپور ماهیان
‏الف ـ آب

 

تحقیق پرورش ماهی قزل آلا و اصول تغذیه و غذادهی در پرورش ماهی قزل آلا 57 ص

تحقیق پرورش ماهی قزل آلا و اصول تغذیه و غذادهی در پرورش ماهی قزل آلا 57 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 80 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏5
1
‏پروژه کارافرینی
‏پرورش ماهی قزل آلا و اصول تغذیه و غذادهی در پرورش ماهی قزل آلا
‏فهرست
‏عنوان ‏ ‏صفحه
‏مقدمه
‏کلیات
‏پرورش ماهی قزل آلا
‏روش های پرورش ماهی قزل آلا
‏عوامل مؤثر در رشد ماهی قزل آلا
‏1-3- عوامل محیطی مؤثر در رشد ماهی قزل آلا
‏2-3- عوامل تغذیه ای مؤثر در رشد ماهی قزل‌آلا
‏3-3- عوامل داخلی مؤثر در رشد ماهی قزل آلا
‏5
2
‏5-روش تخمین تودة زندة ماهی در استخر
‏تعیین شاخص رشد (ضریب رشد)
‏میزان رشد مناسب ماهی قزل آلا در هر مرحله از پرورش
‏تعداد دفعات غذادهی و زمان غذادهی
‏تعیین ضریب تبدیل غذایی
‏روش محاسبه مقدار غذای مورد نیاز ماهی در مراحل مختلف پرورش
‏تجزیه غذا برای بچه ماهی ، پیش پرواری و پرواری قزل آلا
‏1-10- غذا آغازی
‏2-10- غذا رشد
‏3-10- غذا پرواری
‏تناسب بین اندازه غذا و اندازه (سایز) ماهی
‏1-11-غذای خشک
‏2-11- غذای تر
‏3-11- غذای مرطوب
‏استفاده از غذای تر و مرطوب در کنار غذای کنسانتره
‏نکات ضروری و قابل توجه در رابطه با غذادهی و تغذیه قزل آلا
‏5
3
‏منابع
‏مقدمه :
‏5
5
‏با توجه به جمعیت جهان که بطور دائم در حال افزایش می‌باشد و رشد آن در هیچ زمانی متوقف نمی‌شود بدون شک صنایع غذایی فعلی جهان پاسخگوی نیازها نخواهد بود و انسان باید به فکر منابع غذایی ویژه منابع پروتئینی جدید باشد .
‏یکی از راه های تأمین نیاز روز افزون به پروتئین . تولید آبزیان ، از جمله آبزیان پروتئینی است برای مثال : در نواحی که از شرایط محیطی و آب مناسب برخوردار است می‌توان اقدام به پرورش ماهیان سردابی از جمله ماهی قزل آلا نمود . این ماهی که گوشت آن طعم بسیار مطلوبی دارد می‌تواند به خوبی یکی از منابع پروتئین حیوانی جمعیت کشور ما ( به خصوص در مناطق روستایی ) باشد .
‏با توجه به دوره به نسبت طولانی پرورش ماهی قزل الا که در اکثرر مناطق کشور حدود 9 تا 10 ماه می‌باشد باید از طولانی بودن این دوره بیشترین برسانیم . استفاده 1 برای ایجاد شرایط مناسب جهت رشد ماهی ببریم تا وزن آنها را به ، بالاترین ، حدممکن ، برسانیم .
‏ماهی قزل آلا پرورشی برای رشد بیشتر و رسیدن به بالاترین . وزن در
‏انتهای دوره پرورش ، نیاز به شرایط و زمینه های مساعد کننده معینی دارد این نکته را از یاد نبریم که با توجه به اینکه منابع ، آبی مناسب برای پرورش ماهی قزل آلا محدود می‌باشد ، باید از منابع موجود بیشترین استفاده را ببریم یعنی در هر خردعة پرورش قزل آلا بیشتر از میزان ممکن ماهی را تولید کنیم تا بتوانیم به ستود اقتصادی مناسب دست یابیم . و آب وارد شده به خردعه نیز بیشترین استفاده و بهره گیری به عمل آید .

 

تحقیق پرورش مرغ

تحقیق پرورش مرغ

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 41 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏فهرست
‏فصل اول
‏مختصری ازنتایج و هدف کلی از تحقیق
‏فصل دوم
‏کلیات
‏فصل سوم
‏مرغداری و تجهیزات مورد نیاز
‏فصل چهارم
‏بررسیهای مالی
‏فصل اول : مختصری ازنتایج و هدف کلی از تحقیق
‏از نظر جغرافیایی در 25 کیلومتری شهرستان گناوه بخش حیات داود روستای قلعه حیدر واقع شده است
‏وسعت شرکت :
‏4200متر–‏دارای‌سه‌سالن‌تولید‌100 * 12 = 1200متر –‏انبارمواداولیه600متر ساختمان‌ اداری‌و‌سرویسها‌250متر
‏2
–‏ساختمان‌نگهبانی‌170متروسایر180مترمی‌باشد .
‏مجوز کار :
‏مجوزکار از اداره کل تعاون و جهاد سازندگی کسی شده است .
‏تعداد پرسنل :
‏ده نفر که هشت نفر کارگر که کارهایی از قبل پرورش و نگهداری از مرغها و نظافت‌سالن‌انجام‌می‌دهند ، یک‌نفردامپزشک‌ویک‌نفرمهندس‌دامپروری‌که‌به ‌عنوان‌کارگران‌که‌دانه‌هاراطبق‌فرمول‌داده‌شده‌توسط‌دامپزشک‌تهیه‌می‌کند .
‏غذای مرغها :
‏عبارتند از ذرت و سویا و انواع ویتامینهای موردنیاز برای تغذیه جوجه ها .
‏بخشهای شرکت :
‏سالن پرورش ( تولید )
‏انبار مواد ( دانه )
‏بخش اداری و کارگری
‏نکات ساختمان سازی :
‏کف سالن : باید کف سالن پرورش از آجر یا سیمان باشد و از کف زمین چند سانتی متر بلندتر باشد تا ضمن خشک کردن رطوبت نفوذ نکند و دراثر بارندگی و جریان آب به لانه ها خسارتی وارد نشود .
‏تهویه : به‌تغییرهواوجایگزین شدن هوای کثیف با هوای تازه اطاق می شود .
‏نوردادن : طریقه نوردادن به جوجه ها در لانه های بدون پنجره و تاریک و لانه های با پنجره متفاوت است .
‏قسمتهای مختلف هر سالن :
‏3
‏لانه : بایستی لانه ها وسیع و جادار و قابل جابجا کردن باشد و بتوان آن را به آسانی تمیز کرد .
‏نشیمنگاه : درمواقعی مورد استفاده قرار می گیرد که در ابعاد 5 * 7 سانتی متر ساخته می شود .
‏وسایل مورد نیاز پرورش مرغ :
‏1- دانه خوری : انواع مختلفی دارند که عبارتند از :
‏ 1-1دانه خوریهای اتوماتیک : که از نظر صرفه جویی در کار و وقت و نیروی کارگر بسیار مقرون به صرفه است .
‏ ‏2-1دانه خوریهای آویزان : که تقریباً نیمه خودکار بوده و به نیروی کار کمتری نیازاست .
‏ 2-آب خوریها : جنس آنها از نوعی که قابل شستشو و ضدعفونی باشد. انواع مختلف عبارتند از :
‏آب خوری استوانه ای
‏آب خوری مخروطی
‏آب خوری ناودانی یا اتوماتیک
‏مصرف آب برای مرغها براساس تعداد و سن جوجه ها محاسبه می شود .
‏انواع جوجه کشی :
‏جوجه کشی طبیعی
‏جوجه کشی مصنوعی
‏درشرکتهای مرغداری از جوجه کشی مصنوعی استفاده می کنند و درجه حرارت این دستگاه ها اندازه درجه حرارت بدن مرغ کرچه است و تمام شرایط وامکانات را برای تخم مرغها برای پرورش جوجه سالم فراهم می سازد .
‏4
‏بیماری مرغها :
‏نیوکاسل
‏گامبورو
‏برونشیت
‏آبله و غیره
‏هدف :
‏هدف تأمین نیازمندیهای انسانی مانند مواد غذایی پروتئینی ، کود و غیره …‏ سلامتی و شادابی مردم یک جامعه بستگی به تغذیه مناسب آنها دارد . تقریباً تمام طیوری که از لحاظ تولید گوشت و تخم اهمیت تجاری دارند ، از میان پرندگان پر سفیدند . از نمونه های بارز این نژادها می توان به مرغ گلهورن سفید ، مرغهای سفید آمریکایی ، کورینش سفید و برهما اشاره کرد .
‏صنعت پرورش طیور به سطح بالایی از بازده تولید رسیده و این موفقیت نه تنها زائیده تحقیقاتی است که با دانش پایه آنها عجین شده و در مدیریت طیور اعمال شده است و همچنین هدف اصلی و مهمتر از همه از جا و اشتغال افراد به کار و مقرون به صرفه بودن از نظر اقتصادی
‏محصول تولیدی در این شرکت مرغ و تخم مرغ می باشد .
‏ترسیم خط تولید پرورش مرغ و مرغداری
‏عملیات جوجه کشی
‏کنترل
‏مواد اولیه (تخم مرغ)
‏
‏مراقبت و نگهداری ازتخمها

 

تحقیق پرورش میوه جات

تحقیق پرورش میوه جات

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 16 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏وزارت تعاون
‏
‏معاونت طـرح و برنامه
‏طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی
‏باغداری و پرورش میوه جات
‏با ظرفیت پانزده هکتار
‏مرداد ماه 1382
‏خـلاصــه طــرح
‏موضوع طرح :
‏ باغداری و پرورش میوه ( گردو ، شلیل و هلو ) و محصولات زیر درختی (‏‌‏یونجه )
‏ظرفیت : پانزده هکتار
‏محل اجرای طرح : قابل اجرا درکلیه مناطق کشور
‏سرمایه گذاری کـل: 72/426 میلیون ریال
‏سهم آوردة متقاضی: 72/46 میلیون ریال
‏سهم تسهیلات: 380 میلیون ریال
‏دورة بازگشـت سرمایه: شش ماه
‏میزان اشتغال زایی : هشت نفـر
‏ ‏مقدمـــه‏ :
‏ با ماشینی شدن زندگی انسانها و کاهش بیش از پیش فعالیت های بدنی ، تمایل افراد برای استفاده از میوه ها و سبزیجات به منظور حفظ سلامتی و پیشگیری از ابتلا به بیماری های مزمن ناشی از شهرنشینی افزایش می یابد. این نکته مبین لزوم توجه بیشتر به بخش کشاورزی کشور می باشد. با توجه به این نکته که شرایط اقلیمی منحصر به فرد ایـران موجب شده است که در میان کشورهای منطقه از موقعیت ممتازی در زمینة کشاورزی و پرورش محصولات باغی برخوردار گردد به نظر می رسد ایران می تواند قطب تولید محصولات کشاورزی و باغی در منطقه تبدیل شود. لکن برغم وجود چنین ویژگیهایی، به لحاظ توجه ناکافی به اصول علمی کشاورزی و عدم برخورداری کشاورزان از وسایل مکانیزة کشاورزی ، استفادة مطلوبی از ظرفیت های موجود نشده است.
‏ ایران تولید کنندة60% زعفران، 50% پسته، 13% گردو و 11% کشمش جهان می باشد. ایران یکی از مناطق مستعد کشاورزی و باغداری ،با توجه به وجود منابع کافی آب و زمین های حاصلخیز می باشد. طرح حاضر نیز در سدد بهره برداری از این موقعیت به منظور تولید محصولات باغی مورد نیاز بازار مصرف است ‏ همچنین برای جبران هزینه های جاری خصوصا در سالهای نخست ایجاد باغ ، کشت محصولات زیر درختی ( یونجه ) نیز در آن پیش بینی شده است.. همچنین با اجرای این طرح می‏‌‏توان گامی در جهت ایجاد اشتغال برداشت . ضمن اینکه طرح حاضر دارای این قابلیت است که توسط تعاونی های بانوان به مرحله اجرا درآید.
‏
‏ ‏توجیه مالی طرح:
‏ I‏ - ‏هزینة سرمایه گذاری ثابت:
‏الف ) زمین :
‏ زمین مورد نیاز طرح به مساحت 15 هکتار می‏‌‏باشد که از محل منابع طبیعی تامین خواهد شد و هزینه مربوط به آن در محاسبات لحاظ نمی‏‌‏شود.
‏ب ) محوطه سازی و آماده سازی زمین :
‏ردیف
‏شرح
‏مساحت
‏هزینه واحد (هزارریال)
‏هزینه کل (میلیون ریال)
‏1
‏2
‏3
‏4
‏5
‏6
‏تسطیح
‏تقویت خاک
‏قطعه بندی
‏چاله کنی
‏جاده سازی و محوطه سازی
‏حصارکشی ‏با نبشی و سیم توری
‏15 هکتار
‏15 هکتار
‏-
‏-
‏-
‏-
‏1200
‏1200
‏-
‏-
‏-
‏-
‏18
‏18
‏9
‏5
‏15
‏60
‏ جمـــــــــع
‏125
‏ج) ساختمان ها :
‏ردیف
‏شرح
‏مساحت
‏هزینه واحد (هزارریال)
‏هزینه کل (میلیون ریال)
‏ 1
‏2
‏3
‏ساختمان کارگری
‏انبار
‏موتورخانه
‏30
‏30
‏12
‏450
‏350
‏250
‏5/13
‏5/10
‏3
‏ جــــــــمـــع
‏27

 

تحقیق پرورش و پرواربندی دام 20 ص

تحقیق پرورش و پرواربندی دام 20 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 19 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

1
‏پرورش و پرواربندی دام
‏مقدمه :
‏در جامعه امروز نیاز به گوشت قرمز با توجه به نیاز انسان و شهر نشینی و همچنین رشد جمعیت جهان یک مسئله انکار ناپذیر است . با توجه به اینکه کشور ما از نظر تولید این محصول در سطح ضعیف می باشد ، می توان با استفاده از علم و به کار بستن آن با عمل تولید را به سطح خودکفایی و صادرات رساند .
‏از آنجا که جمعی از دوستان و مشتاقان علم برای اینجانب پیام گذاردند که این پست را کامل کنم ، من را بر این داشت که در رابطه با روشهای پرواربندی در ایران مطالب کامل و مفیدی که با کمک دوست عزیزم آقای علیرضا احمدی مقدم جمع آوری نمودم در اختیار گذارده تا دوستان از آن استفاده نمایند .
‏جدول زیر نشان دهنده تولید محصولات دامی و سرانه مصرف در کشور در سالهای مختلف را نشان می دهد .
‏1378
‏1374
‏1366
‏1357
‏سال
‏65
‏60
‏52
‏36.3
‏جمعیت
‏(میلیون نفر)
‏کل(هزار تن)
‏سرانه(kg‏)
‏کل(هزار تن)
‏سرانه(kg‏)
‏کل(هزار تن)
‏سرانه(kg‏)
‏کل(هزار تن)
‏سرانه(kg‏)
‏مصرف
‏750
‏11.5
‏712.6
‏11.9
‏712
‏13.7
‏532
‏14.6
‏گوشت قرمز
‏700
‏10.7
‏630
‏10.5
‏330
‏6.3
‏176
‏4.8
‏گوشت مرغ
‏580
‏8.9
‏512
‏8
‏250
‏4.8
‏180
‏4.9
‏تخم مرغ
‏4300
‏66
‏4500
‏75
‏3926
‏75.5
‏182
‏8.7
‏شیر
‏با توجه به جدول زیر :
‏حیوانی
‏کل
‏مناطق
‏21.2
‏70.3
‏کشورهای در حال توسعه
‏57.3
‏101.3
‏کشورهای توسعه یافته
‏24.6
‏70.8
‏متوسط جهان
‏19 –‏15.9
‏74.3
‏ایران
2
‏می توان دریافت که ایران با بحران میزان پروتئین حیوانی موجه است که این امر باعث ضعف توان و قوای جسمی و ذهنی می شود .
‏تعریف پروار بندی :
‏عبارت است از تغذیه متعادل دام برای تامین سرعت رشد کافی در مدت زمان مشخص برای رسیدن به وزن معین که در اصطلاح همان تولید گوشت برای رفع نیازها می باشد .
‏اهمیت پرواربندی دارای دو جنبه می باشد :
‏1 ‏–‏ پروار بندی صنعتی
‏2 ‏–‏ پرواربندی سنتی
‏در پرواربندی صنعتی دامهای نر جوان مورد پروار قرار می گیرند که با توجه به اینکه در سن و وزن مناسب کشتار می شوند باعث افزایش عملکرد می شود .
‏اما پروار بندی سنتی خود بر دو نوع می باشد :
‏الف) کشتار بره ها و گوساله های کم سن و سال ، که این کار توصیه نمی شود .
‏ب ) پروار دامهای حذفی + ماده های غیر جایگزین ، که این روش نیز به خاطر اینکه فقط ذخیره چربی می باشد و باعث اتلاف منابع بی جهت می شود توصیه نمی شود .
‏مزایای پرواربندی به شرح زیر می باشد :
‏1.‏      ‏ ‏ مزایای اقتصادی و اجتماعی نظیر ایجاد فرصت شغلی ، کسب درآمدو تامین گوشت برای مصارف خانگی .
‏2.‏      ‏ ‏استفاده از حد اکثر ظرفیت تولید گوشت دام (افزایش تولید در واحد سطح ).
‏3.‏      ‏ ‏افزایش مرغوبیت گوشت
‏4.‏      ‏ ‏برگشت سریع سرمایه
‏5.‏      ‏ ‏کمک به حفظ مراتع
‏دلایل انتخاب حیوانات نرجوان برای پرواربندی نسبت به حیوانات پیر و ماده موارد زیر می باشد :
‏1.‏      ‏ ‏ ضریب تبدیل غذایی پایین
‏2.‏      ‏ ‏سرعت رشد بالا
‏3.‏      ‏ ‏افزایش وزن به صورت ذخیره پروتئین (عضله و ماهیچه )
‏4.‏      ‏ ‏بازار پسندی بالای گوشت
‏5.‏      ‏ ‏ارزش ریالی بیشتر
‏شرایط موفقیت در پرواربندی رعایت مواردی که در زیر گفته شده است می باشد :
‏1.‏      ‏ ‏ امنیت
‏2.‏      ‏ ‏جایگاه و فضای مورد نیاز برای دام
‏3.‏      ‏ ‏خرید خوراک در زمان مناسب
‏4.‏      ‏ ‏خرید دام در مناسبترین اوقات سال
‏5.‏      ‏ ‏محل مناسب خرید دام
‏6.‏      ‏ ‏طول مدت پرواربندی و تعداد دوره های پرواری در یکسال
‏7.‏      ‏ ‏روش فروش دامهای پرواری
‏8.‏      ‏ ‏انتخاب نژاد مناسب
‏انواع دامهایی که پروار می شو ند شامل :
3
‏·‏         ‏ ‏گاو که خود بر سه نوع ، نژادهای گوشتی ، نژادهای گوشتی شیری ( آمیخته ) و نژادهای شیری می باشد .
‏•‏         ‏ ‏گوسفند
‏•‏         ‏ ‏بز
‏•‏         ‏ ‏خوک
‏•‏         ‏ ‏شتر
‏•‏    ‏     ‏ ‏گاو میش
‏انواع گوساله های پرواربندی شده در ایران ‏شامل :
‏1- گوساله های بومی
‏2- گوساله های دورگ
‏3- گوساله های اصیل شیری
‏برای نحوه برآورد احتیاجات از جداول به صورت زیر عمل می کنیم :
‏گوساله های بومی : نژاد های کوچک جثه شیری
‏گوساله های دورگ : نژاد های متوسط جثه شیری
‏گوساله های اصیل : نژاد های بزرگ جثه
‏روش دیگر به صورت زیر می باشد:
‏وزن دام افزایش وزن
Kg‏ 400 gr‏ 600 : بومی
Kg‏ 400 ‏ gr‏ 700 : دورگ
Kg‏ 400 gr‏ 800 : اصیل
‏خصوصیات یک نژاد جهت پروار بندی در شکل زیر آورده شده است :
5
‏ 
‏نژادهای مهم گاو گوشتی دنیا در جدول زیر آورده شده است :
‏اضافه وزن روزانه
‏بازدهی گوشت
‏عادت پذیری
‏وزن در 3 سالگی
‏رنگ بدن
‏منشا‏ٔ
‏نژاد
‏1.5 - 1
‏58
‏سریع عادت میکند
‏800 - 1150
‏سفید شیری با موهای مجعد
‏فرانسه
‏شارولز
‏62 - 60
‏کمتر از شارولز
‏نر: 1000
‏ماده:600
‏خرمایی
‏فرانسه
‏لیموزین
‏بسیار بالا
‏500 - 550
‏بدن قرمز ‏–‏ صورت سفید
‏انگلستان
‏هرفورد
‏سفید یکدست یا قرمزویا سرخ طلایی
‏انگلستان
‏شورت هورن
‏شبیه لیموزین
‏450
‏سیاه
‏اسکاتلند
‏آبردین آنگوس
‏1.5
‏70 - 65
‏نر:1250
‏ماده:750
‏اغلب سفید یکدست
‏جنوب بلژیک وشمال فرانسه
‏بلان بلوبلژ