مبانی نظری چربی ها و روغن ها در تغذیه طیور، روغن سویا، روغن آفتابگردان، روغن ماهی، سیستم ایمنی طیور

دانلود مبانی نظری چربی ها و روغن ها در تغذیه طیور، روغن سویا، روغن آفتابگردان، روغن ماهی، سیستم ایمنی طیور

مبانی نظری چربی ها و روغن ها در تغذیه طیور، روغن سویا، روغن آفتابگردان، روغن ماهی، سیستم ایمنی طیور

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 49
حجم فایل: 90
قیمت: 77372 تومان

بخشی از متن:
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل : word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 49 صفحه

قسمتی از متن word (..doc) :

‏خلاصه ای از کار:
‏- مقدمه
‏چربیها و روغنها از دیر باز بعنوان یک ماده غذایی ارزشمند در تغذیه انسان ایفای نقش نموده‏‌‏اند ، چربی یک منبع مهم تامین انرژی در بدن انسان است و در سلامت و بقای حیات نقش اساسی دارد. چربیها بعنوان یک ماده اصلی در غشای سلولی حضور دارند و ورود و خروج مواد به سلول را تنظیم می کنند (ترکی و همکاران، 1382).
‏در اواخر دهه ۱۹۴۰ میلادی، چربیها به مجموعه مواد غذایی قابل استفاده در صنعت خوراک دام افزوده شدند. تحقیقات اولیه نشان داد که چربیهای افزوده شده به خوراک گونه‏‌‏های مختلف حیوانات، بخوبی توسط آنها مورد استفاده واقع
‏.....................
‏- چربیها و روغنها
‏چربیها و روغنها از دیر باز بعنوان یک ماده غذایی ارزشمند در تغذیه انسان ایفای نقش نموده اند ، چربی یک منبع مهم تامین انرژی در بدن انسان است و در سلامت و بقای حیات نقش اساسی دارد. چربیها بعنوان یک ماده اصلی در غشای سلولی حضور دارند و ورود و خروج مواد به سلول را تنظیم می کنند ، همچنین از آنجاییکه بدن انسان از ساخت برخی اسیدهای چرب ضروری ناتوان است چربیها تامین آنها را به عهده دارند(نعمتی و همکاران، 1384).
‏...................
‏- روغن های خوراکی
‏روغن‏‌‏های خوراکی را معمولاً از چربی‏‌‏های نباتی یا حیوانی به دست می‏‌‏آورند. چربی‏‌‏های نباتی در دمای اتاق مایعند. این نوع روغن‏‌‏ها را اغلب از گیاهان، مغز میوه، دانه گیاه و... تهیه می‏‌‏کنند. البته اغلب چربی‏‌‏های حیوانی در دمای اتاق به حالت جامدند و بنابراین نمی‏‌‏توان آنها را جزو روغن به حساب آورد. اما برخی جانوران از جمله ماهی، وال و برخی از حیواناتی که در آب و هوای سرد زندگی می
‏‌‏کنند، چربی بدنشان به حالت روغن مایع می‏‌‏باشد. معمولاً از روغن برای سرخ کردن و پختن غذا استفاده می‏‌‏شود. گاهی به منظور نگهداری از مواد غذایی هم به آنها روغن می‏‌‏زنند.
‏.............................
‏- روغن سویا
‏اغلب از دانه‏‌‏های زردرنگ سویا تهیه می‏‌‏شود، به این صورت که با له کردن و تحت فشار قرار دادن دانه‏‌‏های سویا، روغن دانه‏‌‏ها را استخراج می‏‌‏کنند. این روغن رنگ زرد متمایل به قرمز داشته و بویی شبیه بوی لوبیا دارد. روغن سویا در دمای معمولی مایع بوده و در دماهای بالاتر منجمد می‏‌‏شود. اغلب برای استخراج روغن سویا از حلال شیمیایی به نام هگزان استفاده می‏‌‏شود که پس از استخراج کمی از آن در روغن باقی می‏‌‏ماند. روغن سویا.
‏........................
‏- روغن آفتابگردان
‏هنگامیکه از گیاه آفتاب گردان سخن به میان می آید معمولا تخم آفتاب گردان در ذهن تداعی می شود زیرا که همه ما با تخم آن آشنایی دریم چه که بمصرف تغذیه پرندگان می رسد و یا خود از آن استفاده می کنیم ولی تمام قسمت های این گیاه آفتاب پرست از‏ ‏ ریشه و ساقه و شاخه و گل آن گرفته تا مغز ساقه آن درای خواص بسیاری است . آفتاب گردان گیاهی است یکساله و تا حدود سه متر رشد می کند . گل آندرشت و زیبا و بقطر
‏.................
‏- روغن ماهی
‏نظر‏ ‏به‏ ‏اینکه‏ ‏در‏ ‏کشور‏ ‏ما‏ ‏روغنهای‏ ‏دارای‏ ‏امگا‐ ‏٣ به‏ ‏میزان‏ ‏خیلی‏ ‏کمتر‏ ‏و‏ ‏روغنهای‏ ‏اشباع‏ ‏با‏ ‏ترانس‏ ‏بالا‏ ‏(بویژه‏ ‏روغن‏ ‏هیدروژنه‏ ‏جامد‏ ‏گیاهی)‏ ‏که سلامت‏ ‏بدن‏ ‏را‏ ‏به‏ ‏مخاطره‏ ‏می‏ ‏اندازند‏ ‏به‏ ‏میزان‏ ‏خیلی‏ ‏بیشتر مورد‏ ‏استفاده‏ ‏قرار‏ ‏میگیرند، استفاده‏ ‏از‏ ‏مکمل‏ ‏روغن‏ ‏ماهی‏ ‏یا منابع‏ ‏دارای‏ ‏اسیدهای‏ ‏چرب‏ ‏امگا‐ ‏٣‏ ‏در‏ ‏جیره‏ ‏به‏ ‏منظور‏ ‏غنی سازی‏ ‏و‏ ‏به‏ ‏عبارت‏ ‏دیگر‏ ‏انتقال‏ ‏این‏ ‏اسیدهای‏ ‏چرب‏ ‏به‏ ‏گوشت مصرفی‏ ‏انسان‏ ‏و‏ ‏کاهش‏ ‏میزان
‏...................
‏- چربیها:
‏به علت دارا بودن انرژی زیاد و خاصیت ذخیره مهمترین منبع تولید انرژی برای نبات و حیوان هستند ولی اگر بیش از حد وارد بدن شوند به صورت چربی در نقاط مختلف بدن ذخیره می شوند . محلهای ذخیره چربی بیشتر در زیر جلد اطراف کلیه ها و روده و به مقدار کم درون ماهیچه ها ذخیره می شود. ‏اسیدهای چرب به دو دسته تقسیم می شوند :
‏...................
‏هضم چربیها:
‏در حیوانات تک معده روده باریک تنها مکان هضم چربیهاست . اما در نشخوار کنندگان تری گلیسریدهای موجود درغذا درشکمبه توسط لیپاز باکتریها هیدرولیز می شونداین اسیدها توسط باکتریها هیدروژنه شده اول به اسید چرب بایک اتصال دو گانه و بالاخره
‏.............
‏جذب چربیها:
‏حاصل نهایی هضم چربی در روده باریک به شکل میسل های مخلوط بوده که نحوه دقیق جذب آنها مشخص نیست چنین پیشنهاد شده که میسل ها از طریق جذب غیرفعال ویا احتمالاً بلع سلولی به شکل اولیه جذب می شوند اما اسیدهای با زنجیرکوتاه ومتوسط
‏...............
‏ناهنجارهای قلبی عروقی و متابولیک در طیور و نقش چربی جیره
‏امروزه جوجه های گوشتی مدرن و بوقلمون ها به دلیل پیشرفت های صورت گرفته در سلکسیون ژنتیکی، مدیریت و تغذیه از نرخ رشد سریع و ضریب تبدیل بهینه ای برخوردار می باشند. چنین ویژگی هایی منجر به افزایش کار تحمیل شده به سیستم قلبی عروقی پرندگان اصلاح شده می شود که همین امر پرندگان را در معرض ناهنجاری های متابولیکی همچون نارسایی بطنی، سندرم آسیت، بی نظمی قلبی، ناهنجاری های قلبی ریوی و سندرم مرگ ناگهانی قرار می دهد. ناهنجاری های متابولیکی و قلبی ‏–‏عروقی پرندگان به تفصیل توسط محققان مختلف مورد بررسی قرار گرفته است.

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دارای پشتیبانی 24 ساعته تلفنی و پیامکی و ایمیلی و تلگرامی 09214087336

بهترین کیفیت در بین فروشگاه های فایل

دانلود سریع و مستقیم

دارای توضیحات مختصر قبل از خرید در صفحه محصول

دانلود,رایگان,پایان نامه,پروژه,مقاله,مقالات, تحقیق آماده, پاورپوینت

دانلود,رایگان,پایان نامه,پروژه,مقاله,مقالات, تحقیق آماده, پاورپوینت