دانلود,رایگان,پایان نامه,پروژه,مقاله,مقالات, تحقیق آماده, پاورپوینت

دانلود,رایگان,پایان نامه,پروژه,مقاله,مقالات, تحقیق آماده, پاورپوینت,دانلود گزارش کارآموزی,, دانلود پروژه دانشجویی, دانلود تحقیق رایگان

دانلود,رایگان,پایان نامه,پروژه,مقاله,مقالات, تحقیق آماده, پاورپوینت

دانلود,رایگان,پایان نامه,پروژه,مقاله,مقالات, تحقیق آماده, پاورپوینت,دانلود گزارش کارآموزی,, دانلود پروژه دانشجویی, دانلود تحقیق رایگان

دانلود دانلود پاورپوینت فرآیند تولید و بسته بندی کشمش

دانلود پاورپوینت فرآیند تولید و بسته بندی کشمش

دانلود-پاورپوینت-فرآیند-تولید-و-بسته-بندی-کشمشدانلود پاورپوینت فرآیند تولید و بسته بندی کشمش - به نام خدا موضوع: فرآیند تولید و بسته بندی کشمش مقد م ه : خشک کردن مواد غذایی در دنیا یک ...


دانلود فایل


دانلود دانلود پاورپوینت نحوه تولید کامل قطعات اویل پمپ((فرآیند تولید اویل پمپ))

دانلود پاورپوینت نحوه تولید کامل قطعات اویل پمپ((فرآیند تولید اویل پمپ))

دانلود-پاورپوینت-نحوه-تولید-کامل-قطعات-اویل-پمپ((فرآیند-تولید-اویل-پمپ))دانلود پاورپوینت نحوه تولید کامل قطعات اویل پمپ((فرآیند تولید اویل پمپ)) - بنام خدا نحوه تولید کامل قطعات اویل پمپ ((فرآیند تولید اویل پمپ))...


دانلود فایل


دانلود دانلود پاورپوینت تاثیر تغذیه کلسیم بر کیفیت تولید گیاهان زینتی

دانلود پاورپوینت تاثیر تغذیه کلسیم بر کیفیت تولید گیاهان زینتی

دانلود-پاورپوینت-تاثیر-تغذیه-کلسیم-بر-کیفیت-تولید-گیاهان-زینتیدانلود پاورپوینت تاثیر تغذیه کلسیم بر کیفیت تولید گیاهان زینتی - تاثیر تغذیه کلسیم بر کیفیت تولید گیاهان زینتی 3 مقدمه از واژه Calx به معنای ...


دانلود فایل


دانلود دانلود پاورپوینت تولید بذر در زراعت

دانلود پاورپوینت تولید بذر در زراعت

دانلود-پاورپوینت-تولید-بذر-در-زراعتدانلود پاورپوینت تولید بذر در زراعت - ( مَثَلُ الَّذینَ یُنْفِقونَ اَمْوالَهُمْ فِی سَبیلِ الله کَمَثَلِ حَبَةٍ اَنْبَتَتْ سَبْعَ سَنابِلَ فِی ک...


دانلود فایل


دانلود دانلود پاورپوینت آشنایی با فرایند تولید کاشی و سرامیک

دانلود پاورپوینت آشنایی با فرایند تولید کاشی و سرامیک

دانلود-پاورپوینت-آشنایی-با-فرایند-تولید-کاشی-و-سرامیکدانلود پاورپوینت آشنایی با فرایند تولید کاشی و سرامیک - آشنایی با فرایند تولید کاشی و سرامیک فهرست مطالب 2- فرایند تولید 1- مواد اولیه مواد ...


دانلود فایل


دانلود دانلود مقاله در مورد خط تولید ایران خودرو 75 ص

دانلود-مقاله-در-مورد-خط-تولید-ایران-خودرو-75-ص
دانلود مقاله در مورد خط تولید ایران خودرو 75 ص
فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 75
حجم فایل: 111 کیلوبایت
قیمت: 6000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 75 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏فرآیند تولید در سالن‏‌‏های مونتاژ شرکت ایران خودرو
‏(کیلومتر سازی 555‏)
‏دانشگاه آزاد اسلامی
‏واحد فیروزکوه
‏گروه مدیریت
‏عنوان:‏‌
‏فرآیند تولید در سالن‏‌‏های مونتاژ
‏شرکت ایران خودرو
‏(کیلومتر سازی 555‏)
‏فهرست مطالب
‏عنوان ‏ ‏صفحه
مقدمه: 1
* تاریخچه ساخت خودرو در ایران 1
* فصل اول 2
* تاریخچه تأسیس شرکت ایران خودرو 2
* سال شمار تولید انواع خودرو های سواری و کار 3
خودروهای تولیدی در ایران خودرو 5
خودروهای باری تولید شده در شرکت ایران خودرو 8
* کارخانه موتور سازی ایران خودرو 11
* کارخانه لوازم تکمیلی و تزئینی 13
* برخی از سالنهای موجود در این شرکت 13
معرفی انواع گروه های خدمات فنی مهندسی 21
خطوط اصلی سالن مونتاژ : 23
فصل دوم 25
پروسه تولید سمند (سمند – زون 1- تریم 4) 25
سمند – زون 2- تریم یک 31
سمند – زون 8 و7 خط نهایی 53
سمند – زون 9 – ساب موتور 60
پروسه فرآیند تولید در سالن مونتاژ 2 69
مدول 1 مونتاژ درب های پژو 405 و پارس ، سمند 69
* فصل سوم 75
* نتایج و پیشنهادات 75
برخی از نتایج بدست آمده در این پروژه کارآموزی: 75
برخی از پیشنهادات به نظر رسیده در این پروژه کارآموزی : 75
برخی از نمودارهای فرآیند تولید و ضایعات در سالن مونتاژ
تولید خودروهای سواری از بدو تأسیس تا پایان سال 1385
مشخصات فنی خودروی پژو GLX-405
پیش بینی برنامه کلان تولید و تأمین 1386 محصولات سواری
برنامه کلان تولید 1386 محصولات سواری
پیش بینی توزیع ماهیانه برنامه تولید و تأمین 1386
آمار تولید کلیه محصولات سواری از بدو تأسیس تا پایان سال 1385
نمای کلی از سالن تولید مونتاژ 2
روند نمرات منحنی مغایرتهای آدیت فرآیند در سال مونتاژ2
نمودار مربوط به ضایعات مونتاژ 2
روند هزینه ضایعات در مدیریت مونتاژ در مقایسه با هدف
آخری وضعیت مغایرتهای کنترل فرآیند
منابع و مآخذ: 77
‏1
‏مقدمه:‏
‏* تاریخچه ساخت خودرو در ایران
‏تولید خودرو در ایران به سال ‏1337 (‏1958 میلادی )‏ بر‏ می‏‌‏گردد که در آن سال ظاهراً ‏با 000/000/200 ‏ریال سرمایه گذاری کارخانه مونتاژ ‏«‏جیپ‏»‏ ‏احداث شده است . در آن زمان تمام اجزای این خودرو به صورت کیت (CKD‏) وارد و فقط عملیات مونتاژ ‏در داخل انجام‏ می‏‌‏شد . سال ‏1339 شمسی آغازی برای خودروی سواری بود چون شرکت صنعتی ‏«‏سایکا‏»‏ ‏در جاده آبعلی ساخته شد و ‏تحت ‏لیسانس شرکت فیات ایتالیا به مونتاژ فیات ‏1100 ‏پرداخت .
‏طی سالهای ‏1345 و ‏1346 ‏دو واحد خودروساز دیگر اعلام موجودیت کردند و تولید پیکان در شرکت ایران خودرو (ایران ناسیونال سابق) و تولید اتومبیل ژیان در شرکت سایپا شروع شد . در سال ‏1346 ‏شرکت چیپ (پارس خودرو فعلی) نیز اقدام به مونتاژ سواری آریا و شاهین کرد و بدین ترتیب سال ‏1346 ‏سه شرکت خودروسازی در ایران وجود داشتند که تنوع نسبتاً ‏زیادی از محصولات را عرضه‏ می‏‌‏کردند .

 

دانلود فایل
پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود پاورپوینت تولید ، انتقال و توزیع برق

پاورپوینت-تولید--انتقال-و-توزیع-برق
پاورپوینت تولید ، انتقال و توزیع برق
فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .ppt
تعداد صفحات: 15
حجم فایل: 4824 کیلوبایت
قیمت: 11000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل :  powerpoint (..ppt) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید : 15 اسلاید

 قسمتی از متن powerpoint (..ppt) : 
 

1
a
2
روش
تولید ، انتقال و توزیع برق
3
روش های تولید برق
نیروگاه های آبی
نیروگاه های گازی
نیروگاه های بخاری
تولید ، انتقال و توزیع انرژی برق
4
روش های تولید برق
نیروگاه های سیکل ترکیبی
نیروگاه های اتمی
نیروگاه های بادی
تولید ، انتقال و توزیع انرژی برق
5
روش های تولید برق
نیروگاه های خورشیدی
نیروگاه های زمین گرمایی
نیروگاه های پیزو الکتریک
تولید ، انتقال و توزیع انرژی برق

 

دانلود فایل
پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود انبارداری و وجود انبارک ها در سالن تولید گزارش کارآموزی

انبارداری-و-وجود-انبارک-ها-در-سالن-تولید-گزارش-کارآموزی
انبارداری و وجود انبارک ها در سالن تولید گزارش کارآموزی
فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 19
حجم فایل: 106 کیلوبایت
قیمت: 8000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 19 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

1
‏دانسگاه آزاد اسلامی
‏(واحد رشت)
‏بسم الله الرحمن الرحیم
‏گزارش کار در شرکت دخانیات‏ استان گیلان
‏واحد PM
‏موضوع:
‏انبارداری و وجود انبارک ها در سالن تولید
‏مقدمه:
‏امروزه اکثر کشور های صنعتی که خواهان پیشرفت و توسعه صنعت و پشت سر گذاشتن رقبای خود می باشند، حداکثر توان خود را در راستای پیشبرد اهداف مدیریت از طریق اجرای هر چه بهتر آن به عمل می آورند. مدیریت یک سازمان هنگامی موفقیت آمیز و اثربخش می باشد که همه اجزای سازمان را بطور خاص مدنظر قرار دهد و سعی در حداکثر کردن کارکرد و بهره وری هر یک از قسمت های سازمان به عمل آورد.
‏با توجه به اینکه انبارداری در سازمان ها و شرکت های صنعتی محلی برای استفاده از موارد مورد نیاز و همچنین تأمین موارد مورد نیاز شرکت در تهیه تولیدات آن می باشد لذا وجود یک سیستم انبارداری مناسب به گونه ای که بتوان اطلاعات مورد نیاز در مورد مواد موجود در انبار و یا مواد مصرفی بسیار حائز اهمیت می باشد چنانچه ممکن است عدم کارایی یک سیستم انبارداری سبب از دست رفتن فرصت ( زمان از دست رفته ) و در نتیجه کاهش تولیدات و بهره برداری شرکت یا سازمان صنعتی شود. بنابراین همه سازمان های صنعتی با نصب دستگاه های تولید پیشرفته خودکار در جهت هر چه بهینه تر کردن و به روز کردن فعالیت های انبارداری خود تلاش می کنند بنابراین اگر شرکت های صنعتی به امر انبارداری توجه کافی مبذول ندارند باعث ایجاد نقص در حرکت تولیدی سازمان خواهد شد، اما این امر میسر نخواهد شد مگر با استفاده از نیروی انسانی آموزش دیده در این امر. یعنی اگر سازمانی سیستم های تولید پیشرفته و یا اتوماسیون سازی وسائل خود را انجام دهد چنانچه از نیروی انسانی تحصیل کرده و متخصص بهره مند نباشد اجرای مناسب طرح های مدیریت امکان پذیر نخواهد بود لذا بایستی سازمان ها با بکارگیری نیروهای مجرب و متخصص در زمینه نرم افزار های مختلف انبارداری اقدام
1
‏به‏ نصب و راه اندازی این نوع از سیستم انبارداری نمایند که وجود هر یک از این عوامل بدون دیگری اثر بخش و مفید نخواهد بود.
‏در این گزارش ابتدا به کلیاتی در مورد انبار و انبارداری اشاره می شود سپس به بحث وجود انبارک ها در سالن های تولید پرداخته خواهد شد.
‏تعریف انبار:
‏انبار مجموعه ای از عناصر وابسته به یکدیگر است که این عناصر عملیات مربوط به دریافت موجودی ها و کنترل و تحویل آنها را به اندازه مناسب با کیفیت مناسب به واحد های متقاضی بر عهده دارد.
‏اهمیت انبار:
‏هدف از تشکیل ایجاد انبارها چه در سازمان های دولتی و چه دربخش خصوصی تأمین، نگهداری و در دسترس قراردادن سری وسائل مورد نیاز آنها می باشد، بطوریکه اگر مواد و لوازم به موقع تهیه و در دسترس‏ ‏واحد مصرف کننده قرار داده نشود در گردش کار و فعالیت های آن مؤسسه وقفه ایجاد می گردد.
‏اهمیت انبار از دیدگاه اقتصادی، تجارت و صنعت:
‏1 - ‏ اهمیت انبار از دیدگاه اقتصادی:
‏بهای تمام شده مواد اولیه قسمت عمده ای از درآمد یک کشور را تشکیل می دهد‏،‏ که بهای تمام شده مواد برابر است با مجموع قیمت خرید کالا‏، هزینه حمل و نقل، هزینه انبارداری و سود فروشنده که اغلب هزینه حمل و نقل و انبارداری در مقایسه با قیمت تمام شده کالا مبلغ قابل توجهی را به خود اختصاص می دهد.
‏در کشور ایران که واردات کالا و مواد مختلف درصد زیادی از نیاز کشور را تشکیل می دهند، انبارها بطور عمده نقش رابطه ای را در انتقال کالا از محل های ورودی کشور به مناطق مختلف و سپس توزیع محلی را به عهده دارند در نتیجه استفاده شیوه صحیح انبارداری موجب کاهش بهای تمام شده کالا خواهد شد.
2
‏2 - اهمیت انبار از دیدگاه تجارت:
‏تجارت هر کشور از خرید و فروش کالاهای مؤسسات بازرگانی تشکیل شده است، در نتیجه قسمت اعظم سرمایه شرکت های تجارتی را موجودی انبارها تشکیل می دهند. پس نتیجه می شود که انبار یکی از پایه های اصلی تجارت محسوب می شود.
‏3 - ‏اهمیت انبار از دیدگاه صنعت:
‏صنعت هر کشور از کارخانجات تولیدی آن تشکیل یافته است. فعالیت کارخانجات تولیدی تهیه مواد اولیه مختلف و ساخت و تولید محصول می باشد. همچنین کارخانجات تولیدی دارای انبارهای مختلفی از قبیل انبار مواد اولیه، انبار مواد نیمه ساخته می باشد بطوریکه سهم قابل توجه ای از کل دارایی های یک کارخانه را م‏وجودی انبار تشکیل می دهد. از ای‏ن‏ ‏جهت ضرورت توجه به انبار وسائل مربوط به آن در صنایع روشن می گردد.
‏عوامل مؤثر در انتخاب محل انبار:
‏با توجه به اهمیت انبارها باید به عوامل زیر توجه داشت:
‏1 - ‏ برآورد ‏ظرفیت یک انبار:
‏ظرفیت کارخانه بستگی مستقیم با نوع و فعالیت آن کارخانه دارد، منظور از ظرفیت مقدار فضایی است که کالا در انبار اشغال می کند.
‏2 - ‏ در نظر گرفتن مبدأ و مقصد:
‏انبار نقش واسطه را در توزیع کالا و مواد در محدوده ای مشخص ایفا می کند حال که انبار وظیفه توزیع کالا را از مبدأ به مقصد بر عهده دارد اولاً باید نقطه مبدأ و مقصد مشخص شود ثانیاً انبار در محلی ساخته شود که هزینه های واسطه ای بین این دو نقطه را به حداقل برساند.
‏3 - ‏ محدودیت های زمین و عوامل جانبی:
‏در بیشتر موارد انبارهای وسیع با توجه به قیمت زمین در خارج از محدوده شهر ها ساخته می شوند که خود معایب و مزایایی دارد.
3
‏اهداف و وظایف‏ ‏انبارها:
‏هدف‏ از تشکیل و ایجاد انبارها چه در سازمان های دولتی و چه در بخش خصوصی تأمین و نگهداری کالای مورد نیاز سازمان است، وظایف انبارها را می توان به صورت زیر بیان کرد:
‏1 ‏–‏ برنامه ریزی و مراقبت جهت حفظ مقدار موجودی هر یک از اقلام کالاهای مورد نیاز سازمان درصد مطلوب خود.
‏2 ‏–‏ مساعدت و ه‏مکار‏ی در خرید و تأمین و تهیه کالاها و کنترل و دریافت کالاهای خریداری شده.
‏3 ‏–‏ نگهداری کالا در انبار بنحو صحیح و تسریع در امر تحویل با رعایت مقررات و دستورالعمل های سازمان اجرای وظایف فوق و ضوابط صحیح انبارداری موجبات تسریع در انجام امور ‏سازمان و تولید بی وقفه و مرغوب و صرفه جویی و کاهش هزینه تولید را موجب شود، و بنیه مالی سازمان را متوقف نماید اجرای قوانین و دستورالعمل های سازمان در کلیه امور خصوصاً انبارداری که جنبه مالی دارد لازم الاجرا است.
‏انباردار:
‏انبارداری عبارتست از کلیه فعالیت های مربوط به تهیه و نگهداری و تحویل مواد و اقلام مورد نیاز سازمان در زمان مناسب و انباردار کسی است که علاوه بر مهارت کار در انبار بتواند از عهده کنترل کالای ورود به انبار، جابجایی و چیدن آن، انبارگردانی، دادن اطلاعات به واحد سفارشات و تحویل کالای امانی و در رعایت و مقررات انبارداری می آید.
‏وظایف انباردار:
‏1 ‏–‏ دریافت دستورات کاری از مافوق.
‏2 ‏–‏ پش بینی نیازمندی های مواد اولیه به سایر قسمت ها.
‏3 ‏–‏ پیگیری درخواست خرید و اعلام آن به مصرف کننده.
‏4 ‏–‏ تهیه کالای خریداری شده توسط تدارکات.
‏5 ‏–‏ صدور رسید موقت و دائم و مشخص نمودن جای مناسب برای کالا.
‏6 ‏–‏ اطلاع به واحد های درخواست کننده و صدور حواله جهت تحویل کالا.
‏7 ‏–‏ کنترل ماهانه ورود و خروج از انبار.
‏8 ‏–‏ دریافت و کنترل کالای وارده بر اساس درخواست و نمونه.
‏9 ‏–‏ امضاء قبوض و فرم های مربوطه.
‏10 ‏–‏ اعلام وصول کالاهای ارسالی از کارخانجات تابعه.
‏11 ‏–‏ انجام سایر وظایف از مافوق.
‏شرایط انباردار:
‏1 ‏–‏ حداقل دیپلم
‏2 ‏–‏ سابقه کار

 

دانلود فایل
پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص

کارآفرینی-طرح-تولید-همبرگر-184-ص
کارآفرینی طرح تولید همبرگر 184 ص
فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 141
حجم فایل: 95 کیلوبایت
قیمت: 5000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 141 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏فهرست مطالب
‏فصل اول
‏مقدمه ‏ 3
‏چکیده نتایج بررسیهای طرح تولید همبرگر ‏ 4
‏فصل دوم
‏پروسه تولید ‏ ‏ 46‏
‏روش های مختلف تولید و انتخاب بهترین روش ‏ 49
‏مواد اولیه و افزودنی ‏ 51
‏فصل سوم
‏بررسی های و برآوردهای فنی ‏ 55
‏ویژگی ها و مشخصات فنی همبرگر ‏ 59
‏ماشین آلات و تجهیزات خط تولید ‏ 61
‏مشخصات ماشین آلات وتجهیزات ، تاسیسات عمومی ‏ 68
‏محاسبه سطح زیر بنا و مساحت زمین ‏ 84
‏نیروی انسانی مورد نیاز ‏ 91
‏فصل چهارم
‏کانون های مصرف وکالاهای رقیب ‏ 94
‏بررسی بازار و قیمت فروش ‏ ‏ 101
‏ظرفیت و برنامه تولید ‏ 104
‏3
‏فصل پنجم
‏بررسی های مالی و تعیین شاخصهای اقتصادی طرح تولید همبرگر
‏توسط نرم افزار کامپیوتری ‏ ‏ ‏111
‏ میزان و قیمت مواد اولیه مورد نیاز ‏ ‏ ‏154
‏ جمع بندی نتایج بررسیهای اقتصادی طرح تولید همبرگر 168 ‏ ‏
‏همبرگر یکی از فراورده های گوشتی بوده که از طریق فرمولاسیون و اختلاط مواد اولیه مجار حاصل می شود . فرآیند تهیه همبرگر کاملاً ساخته شده ابوده و مهترین مرحله آن آماده سازی مواد و اختلاط آنها می باشد . نکته بسیارمهم در مورد صنایع غذایی و به ویژه همبرگر که دارای مصرف عمومی بوده ، رعایت بهداشت و کنترل کیفیت است.جهت کنترل کیفیت صحیح باید مواد اولیه ، مراحل مختلف فرایند تولید و در نهایت مصول بطور مستمرو مطابقاستاندارد آزمایش و بررسی شوند .
‏وضعیت محصول از لحاظ ارزش غذائی ، بهداشت و قیمت تمام شده در ارتباط مستقیم با مواد اولیه می باشد ، هر یک از مواد اولیه نقش خاصی درمحصول ایفا نموده ،بنابراین انتخاب نوع و میزان مصرف آن بایستی دقیق انجام شود. ترکیب درصد مواد مصرفی با توجه به حدود استاندارد و نیز سلیقه مصرف کنندگان تعیین می شود .
‏نحوه انجام صحیح فرایند تهیه همبرگر تا حد زیادی وابسته به انتخاب دستگاه های مناسب و کار آمد است. اصولاً ماشین آلاتی که درصنایع غذایی استفاده شده می بایست از جنس فولاد ضد زنگ بوده ودرطراحی وساخت آن نکات بهداشتی را کاملاً در نظر داشت.
‏3
‏هر واحد تولیدی علاوه بر تجهیزات خط تولید ، نیازمند تاسیسات بنیادی و اولیه ازقبیل آب ، برق ، گرمایش ، سرمایش و ... بوده که می بایست متناسب با ظرف یت تولید واحد و تجهیزات خط تولید انتخاب شوند . جهت انجام فرایند تولید و نیز خدمات پشتیبانی نیاز به سالن وساختمان بوده که مساحت آنها با توجه به اصول مهندسی صنایع تعیین می گردد .
‏ (6-3) - ماشین آلات و تجهیزات خط تولید :
‏فرآورده های غذایی دارای مصارف عمومی بوده و کییت بهداشتی و ارگانولپتیکی آنها یکی از مهمترین پارامترهای میزان مصرف آنها می باشد .کیفیت فراورده های غذایی در ارتباط مستقیم با کیفیت مواد اولیه ، فرایند تولید و تجهیزات خط تولید است . علاوه بر انتخاب بهترین روش تولید ومناسبترین مواد اولیه ، انتخاب ماشین آلات مدرن ، کار آمد و بهداشتی موجب می شود که مواد اولیه بطور مناسب با هم مخلوط شده وتماس دست کارگران با این مواد به حداقل ممکن برسد .
‏تجهیزات اساسی خط تولید همبرگر شامل گیوتین ، چرخ گوشت ، میکسر ، بلندر، همبرگرزن و بسته بندی واکیوم می باشد . تا چند سال قبل هیچیک از تجهیزات فوق در ایران ساخته نمی شد . منتهی اخیراً تعدادی ازسازندگان داخلی ماشین آلات ، تلاشهایی جهت مشابه سازی بعضی از دستگاهها انجام داده اند . درحال حاضر این نوع دستگاهها بطورعملی بکار گرفته نشده و نمیتوان درموردکیفیت و نیزطول عمرمفید آنها قضاوت نمود.
‏5
‏ با توجه به توضیح‏ا‏ت فوق و نیز اهمیت فوق العاده رعایت نکات بهداشتی در امر تهیه همبرگر و عمومیت مصرف آن لازم است از دستگاههای مدرن و بهداشتی استفاده نمود .
‏در ادامه بحث دستگاههای پیشنهادی شرکت دانمارکی اینترکول بعنوان نمونه آورده شده است . لازم به تذکر است که این دستگاهها توانایی تولید روزانه دو تن همبرگر را دارند . قیمتهای ارئه شده نیز با توجه به نوسانات بازارهای جهانی با تقریب 10 درصد قابل استفاده می باشند .
‏البته در موقع انتخاب و خرید نهایی تجهیزات می توان با شرکتهای معتبر دیگر نیز مذاکره نمود و مناسب با تجهیزات و شرایط زمان مورد نظر دستگاهها ی مطلوب را خریداری نمود .
‏در خاتمه باید متذکر شدکه تجهیزاتی ه تکنولوژی پیچیده ای نداشته و بطور انبوه در ایران ساخته می شود ، از جمله میز قصابی و وچرخهای انتقال گوشت داتخلی درنظر گرفته شده اند .
‏(1-6-3)- مشخصات فنی ماشین آلات خط تولید :
‏مشخصات فنی تجهیزات تولید همبرگر متناسب با روش انتخابی - ظرفیت واحد و کاتالوگهای شرکت اینترکول بیان گردیده است .
‏الف ) گیوتین :
‏این دستگاه جهت قطعه قطعه کردن گوشتهای منجمد بی استخوان استفاده می شود و دارای ظرفیت و ابعاد گوناگون می باشد ، اندازه گوشتهای قطعه شده به فاصله تیغهای گیوتین از یکدیگر بستگی دارد در ضمن تیغه ها نیز از نوع فولاد ضد زنگ بسیار مقاوم است . ظرفیت گیوتین مورد استفاده در این واحد برابر 250-150 کیلو گرم درساعت و توان موتور مجهز به گیربکس آن 5/4 کیلو وات می باشد .

 

دانلود فایل
پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.